前几天晚上出来遛弯，看到青檀路这个新装的门头，孚凤记孙枝鸡，很时尚。进去看看一楼展厅，有冷藏生鲜鸡，鸡蛋，和炒制相搭的辣椒，山亭花椒，及酱料制品等，服务员说二楼有堂食。今天赶巧过来尝尝，这个正品的孙枝鸡是如何味道？时间一点半，来到二楼，吧台有吃过结款的，单间还有服务员端菜进出，看来还行。我们也点了一份，128元，主推这一种，小间风格简约，都是年轻的服务员，茶水及时，约摸等待十来分钟就上菜来。...

今天来到文化路，*，因为是酒店，环境还是不错的。进门的地方有专门的辣子鸡介绍和展示，这里主要是承接宴席，平时不怎么忙。枣庄这个地方，人情交际重，每年升学的季节，大大小小的饭店都会满满当当的，这里招待宾客看着就很有范。辣子鸡有49元/89元/145元，点了份89的。四十分钟后端上来，等的有点久。说一下味道吧，与前几天的不太一样，口感还是挺好的，鲜味足，香菜的味入到了肉和汤汁里，应该不是出锅时才...

家住在市中区，寻味笔记就从这里开始写起。振兴南路，一条比较繁忙的街道。记忆中接送孩子每天都要经过这条街。沿街饭店不少，今天就找个门面做的好的一家来起个头。四点水，很有意思的名字，应是很热很应景的。晚上六七点，正夏季节，天还没有黑，吃饭的人陆陆续续，不紧不忙，人不多也不断，老板娘人很好，打过招呼，入座上茶。等待约莫二十分钟，迎来我第一次认真恭候的辣子鸡上场!谈不上惊艳，看上去真的不差。分量一只...

在枣庄，夸一道菜好吃，有句话叫“是味”。它不像“绝了”那么夸张，也不像“好吃”那么平淡。总之，就是要这个味！辣子鸡端上来，第一筷子下去，热气裹着辣香直冲鼻腔，额头微微冒汗。再夹一筷子，鸡肉紧实，汤汁早已沁入皮肉，满口鲜香爽辣。这时候，你会放下筷子，说一句：“真是味！”这个栏目，就是想和你聊聊，这盘辣子鸡，怎么就那么是味。是花椒的来路，是酱油的成色，是师傅的手艺，还是这座城的脾气。一道菜的味道...